Jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich fotografów. Wyrósł z francuskiej szkoły fotografii humanistycznej; wypracował indywidualny styl z charakterystycznym, konceptualnym podejściem do rzeczywistości.
Studiował na Wydziale Operatorskim i Realizacji Tv w PWSFTviT w Łodzi (doktorat w 2015 roku), a także historię sztuki na Uniwersytecie Warszawskim i Uniwersytecie Paryż Sorbona IV. Swoje autorskie cykle fotograficzne wystawiał, m.in w: Starej Galerii ZPAF w Warszawie (Far West), Centrum Techniki i Sztuki Manggha w Krakowie (Tokyo, Paradise 101), Bibliotece Zamku Królewskiego w Warszawie
(Bohaterowie naszej wolności), Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski w Warszawie (N.Y.C.#02), Yours Gallery w Warszawie (Stacja Warszawa, Flights 91_08), galerii Le Guern w Warszawie (Protest 2007),
Fotoplastikonie Warszawskim MPW (Szeroki Krąg), galerii Atlas Sztuki w Łodzi (Jestem z Polski), przestrzeni miejskiej w Alejach Ujazdowskich w Warszawie dla Muzeum Powstania Warszawskiego (1944/70/2014), Leica Gallery w Warszawie (Nailing Love, Traveling), Narodowym Forum Muzyki
we Wrocławiu (Paradise 101), Instytucie Polskim w Berlinie (From One Photograph).
Realizuje fotograficzne i filmowe kampanie reklamowe i społeczne; a także projekty dla instytucji państwowych i prywatnych. Publikuje w prasie. Jest autorem albumów i książek fotograficznych. Pisze o fotografii i zajmuje się wystawami fotograficznymi w charakterze kuratora. Fotografie Wojtka Wieteski znajdują się w publicznych i prywatnych kolekcjach w Polsce, Francji, Japonii, Norwegii, Niemczech, Szwajcarii, Szwecji i Stanach Zjednoczonych.
Wykładał w Europejskiej Akademii Fotografii, Warszawskiej Szkole Filmowej, Warszawskiej Wyższej Szkole Humanistycznej, Akademii Teatralnej w Warszawie, SWPS/School of Form w Warszawie oraz PWSFTviT w Łodzi.
Od 2019 roku Ambasador Fujifilm Polska.
Mieszkał w Berlinie Wschodnim (1969/70), w Paryżu (1972-1977 i 1980-1985) i w Nowym Jorku (1990 i 2021-2022).